主料:
青菜,
1把,
香菇,
6个
辅料:
蚝油,
1勺,
生抽,
1勺香菇青菜的做法步骤
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1.准备食材
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2.买回来的青菜 ,用水清洗干净,锅中倒入清水, 滴几滴菜籽油 ,放少许的盐 ,大火把水烧开后,放入洗好的青菜焯水。
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3.把焯水的青菜捞出 ,放入盘中,围着盘子一圈,摆出造型
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4.把香菇切去香菇根后洗净切片待用
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5.锅内放入1勺菜籽油, 爆香蒜末倒入香菇翻炒
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6.加入1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半碗淀粉水,大火烧至汤汁浓稠。
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7.将香菇倒在摆好的青菜上,完成
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8.花了点小心思做了个漂亮的摆盘,节假日招待客人好吃又好看
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9.青菜沾着香菇的酱汁,鲜美脆嫩,香菇鲜香爽滑,特别美味
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10.大家试试看。
小窍门&温馨提示
1.家里没有新鲜香菇可用干香菇代替,需提前泡发。
2.在开水里滴几滴色拉油,焯出来的青菜颜色会很漂亮哦!
3.小青菜一把,多浸泡一会再清洗,小青菜根部容易藏泥,清洗干净以后放在盆中,加入清水浸泡。
4.泡发干香菇小秘诀:在水中发少许糖,再将香菇干货放入,可以再10分钟内发好香菇,更快捷简便。
5.现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油,即把锅烧的非常烫后,加油,马上放菜炒,这是非常健康的做法。
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